20 вкусни причини да посетите Пакистан
Граничен с Китай, Афганистан, Иран и Индия – и с население от повече от 200 милиона души – не е изненада, че Пакистан е страна с географско и езиково разнообразие.
Въпреки това, в храната на Пакистан може да се намери обща основа.
Пакистанците са страстни за своята кухня, която е пълна с вкус и прелива от цветове. И обичат да ядат.
Ето някои от най-добрите ястия, които да опитате:
НАЧАЛНИЦИ
Пакорас
Тези лесни за приготвяне хрупкави пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени пържени сладкиши
Зеленчуците се нарязват на тънко, преди да се накиснат в тесто от брашно с подправки и подправки и след това се пържат за няколко минути.
Грабнете ги докато са горещи. Ако предпочитате по-месен вариант, рибните пакори също са любими.
шишчета
Сервирани като лека закуска или предястие, в пакистанската кухня има много видове кебап.
Има популярния seekh kebab, който е смляно месо, изпечено на шишчета.
Препоръчваме също чапли кебап – наречен така, защото се смята, че има формата на чапал (сандал) – и шами кебап, който включва малки банички, направени от мляно месо, смесено с нарязан нахут, ситно нарязан лук, мента, зелен чили и яйце, за да държи всичко заедно.
ЗАКУСКА
Gol gappa
Тази популярна улична храна някога се е продавала от търговци, бутащи колички, които пееха присъствието си, докато продаваха стоките си. Въпреки че появата на повече ресторанти за леки закуски направи това по-рядко срещано, популярността на gol gappa не е намаляла.
Кръглата кора се прави с грис и се пържи. След като изстине и стане крехко, се прави дупка и се пълни със смес от лютеница от тамаринд, чили, чаат масала, картофи, лук и нахут. Сервира се с купичка пикантен дип от тамаринд.
ЯСТИЯ С МЕСО
Биряни
Смята се, че се е развило в кралските кухни на Моголската империя от 16-19 век, това ястие с ориз често се сервира при специални поводи.
Може да се направи с агнешко или телешко, но пилешкото биряни е любимо.
Месото и оризът се приготвят поотделно, преди да се наредят на слоеве и да се приготвят заедно с набор от подправки.
Халем
Топло и успокояващо, това ястие може да изглежда достатъчно просто, но комбинация от леща, пшеница, ечемик и телешка кайма (или друго предпочитано месо) се готви бавно с часове в нежни подправки.
Лепкавата консистенция се постига чрез непрекъснато бъркане.
Пая
Paya буквално се превежда като пача и това сгряващо козе къри с консистенция, подобна на супа, често се яде в студените зимни сутрини.
Отново бавното готвене ще гарантира, че всички подправки са се влели в перфектно крехкото месо.
Нихари
Това любимо пакистанско ястие, което често се сервира на гости при специални поводи, се състои от бавно приготвен агнешки бут – включително костния мозък.
Преди се оставяше да къкри цяла нощ, за да се сервира при изгрев слънце.
В наши дни повечето хора го готвят за няколко часа, но колкото по-дълго, толкова по-добре.
ВЕГЕ ЯСТИЯ
Тарка даал
Пакистанската кухня може да изглежда богата на месо, но има много страхотни вегетариански варианти. Думата „tarka“ се отнася до процеса, използван при завършване на ястие с леща, така че по същество tarka daal може да се направи с няколко различни daals.
Когато t
